Les tendances récentes en matière de consommation d'aliments faibles en gras et sans gras ont entraîné une augmentation des carences en vitamine A. La vitamine A est sensible à la lumière et à la chaleur et nécessite donc une stabilisation en milieu aqueux. La stabilité de la vitamine A aux...
Découvert à la fin des années 1920, le 3,4-didéshydrorétinol (DROL, vitamine A2) joue un rôle biologique important chez les poissons d'eau douce. Les fonctions de cette vitamine ont été étudiées, mais dans une bien moindre mesure que celles du rétinol (ROL, vitamine A1). Une étude récente indiquant que DROL tout...
CONTEXTE: La carence en vitamine A (CVA) est considérée comme l’un des problèmes de santé publique les plus graves pays en développement et la principale cause de mortalité chez les enfants de moins de cinq ans.Un grand nombre de jeunes enfants et de femmes enceintes, en particulier dans les communautés...
L'objectif de cette étude était d'étudier les influences de l'acide linoléique conjugué (CLA) et de la vitamine E (Vit. E) et leurs interactions sur la composition en acides gras et les vitamines dans le lait (alpha-tocophérol, rétinol et bêta-carotène). ainsi que sur l'alpha-tocophérol dans le sang de vaches pluripares à...
CONTEXTE: La carence manifeste en vitamine A a été maîtrisée dans la plupart des régions de l’Inde, mais la prévalence de la carence infraclinique peut encore être élevée, ce qui peut accroître la vulnérabilité aux infections, réduire le potentiel de croissance et également entraîner une mortalité plus élevée. Notre objectif...
CONTEXTE: La vitamine A joue de nombreux rôles dans le système immunitaire. Sa carence modifie à la fois l'immunité innée et adaptative. Des résultats antérieurs indiquaient que la carence en micronutriments, en particulier en vitamine A, était observée chez les patients atteints de tuberculose. Ainsi, nous visions dans cette étude...
Note de la rédaction: Ceci est un résumé d'une revue systématique des soins infirmiers de la bibliothèque Cochrane. Pour plus d'informations, voir http://nursingcare.cochrane.org.
La carence en vitamine A est répandue dans le monde entier et est considérée comme l’un des facteurs de risque pour la santé les plus graves au monde. Les solutions potentielles pour remédier à cette carence incluent la diversification ou la supplémentation alimentaire, mais l'enrichissement des aliments est généralement accepté...
L'adéquation nutritionnelle dépend de l'apport en nutriments et de la biodisponibilité, qui varie fortement en fonction de l'origine végétale ou animale des aliments. L’objectif était d’estimer la biodisponibilité du fer, du zinc, des protéines et de la vitamine A à partir de régimes particuliers, et d’étudier sa relation avec le...