CONTEXTE: La carence manifeste en vitamine A a été maîtrisée dans la plupart des régions de l’Inde, mais la prévalence de la carence infraclinique peut encore être élevée, ce qui peut accroître la vulnérabilité aux infections, réduire le potentiel de croissance et également entraîner une mortalité plus élevée. Notre objectif était de: (i) évaluer les habitudes de consommation d'aliments riches en vitamine A chez les enfants âgés de 1 à 5 ans dans les régions rurales du Jammu; et (ii) estimer la carence alimentaire en vitamine A menant au risque de carence subclinique de vitamine A dans les groupements de villages de la zone d'étude. Méthodes: En 2011, nous avons mené une enquête auprès de 750 enfants en sélectionnant 50 de chacune des 15 grappes. Le questionnaire sur la fréquence des repas (HKI-FFQ) d'Helen Keller International, adapté au contexte local, a été utilisé pour évaluer la consommation de la semaine dernière pour 28 produits alimentaires, y compris des aliments riches en vitamine A. RÉSULTATS: L'étude a révélé que les sources végétales telles que l'amarante, les carottes, etc., et les sources animales telles que les œufs et le beurre étaient les principales sources de vitamine A dans la population étudiée. La consommation d'amarante (2,7 jours / semaine) et de carottes (1,7 jour / semaine) était modérée, mais celle d'aliments d'origine animale riches en vitamine A était faible à négligeable (1,1 jour / semaine pour les œufs et 0,2 jour / semaine pour le foie et le poisson combinés) . La majorité (80%) des villages-groupes ont manifesté un apport insuffisant d'aliments riches en vitamine A, faisant ainsi de la carence subclinique en vitamine A un problème de santé publique pour l'ensemble de la région. Des régimes défectueux, des pratiques d'allaitement inappropriées, une faible couverture en supplémentation en vitamine A et une prévalence élevée de sous-nutrition pourraient être liés à la carence infraclinique observée. CONCLUSION: La diversification des régimes alimentaires en incorporant des quantités suffisantes de vitamine A dans les sources végétales et animales, ainsi que dans l'amélioration de l'allaitement, la mise en œuvre d'une mégadose de suppléments de vitamine A et la réduction de la dénutrition peuvent contribuer à réduire le déficit subclinique en vitamine A. Le HKI-FFQ peut être utilisé comme indicateur indirect de l'apport / du statut en vitamine A pour identifier les poches à risque de déficit subclinique en vitamine A dans des contextes aux ressources limitées.
Source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28816210