La présente étude visait à extraire les composés phénoliques totaux (TPC), les composés flavonoïdes totaux (TFC) et l’acide ascorbique (AA) du fruit de la rose rugosa (Rosa rugosa Thunb.) Par extraction assistée par ultrasons (UAE), et d'évaluer leurs activités antioxydantes. Les EAU ont considérablement augmenté le rendement en extrait par...
OBJECTIF: La dapsone (diaminodiphényl sulfone, DDS) est actuellement utilisée pour traiter la lèpre, le paludisme, la dermatite herpétiforme et d’autres maladies. Il est également utilisé pour traiter la pneumonie à pneumocystis et l'infection à Toxoplasma gondii chez les patients VIH-positifs. La méthémoglobinémie due au stress oxydatif est l’effet indésirable le...
La néphropathie à l'oxalate est associée à une hyperoxalurie héréditaire, à la maladie de Crohn et à des interventions chirurgicales gastriques ou intestinales antérieures, en particulier en cas d'augmentation de l'apport en oxalate ou de l'ingestion d'éthylène glycol. Nous présentons un patient dont la consommation de suppléments de vitamine C...
Le traitement antivenin classique n’est pas en mesure de protéger les complications de la morsure de vipère et présente des limitations telles que l’anaphylaxie et la maladie sérique. Les métalloprotéinases de venin de serpent sont responsables de lésions tissulaires locales et d'hémorragies au site piqué lors de l'envenimation par la...
CONTEXTE / OBJECTIFS: L'acide ascorbique est un cofacteur connu dans la biosynthèse de la carnitine, une molécule qui joue un rôle obligatoire dans l'oxydation des acides gras. Nos précédentes études ont démontré que l'obésité est régulée efficacement par la bêta-oxydation des acides gras induite par les récepteurs activés par les...
La vitamine C est un antioxydant et joue le rôle de cofacteur dans de nombreuses réactions enzymatiques. Les êtres humains obtiennent de la vitamine C de sources alimentaires par l’absorption intestinale, un processus qui implique les transporteurs de vitamine C dépendants du sodium-1 et -2 (SVCT1 et SVCT2). L'infection entérotoxigénique...
Les cosses de cacao ont été utilisées comme source pour l'extraction de la pectine par traitement à l'acide sucré. Un plan factoriel complet a été appliqué pour examiner les variables indépendantes qui influent sur le rendement et la teneur en acide uronique. La méthodologie de surface de réponse (RSM) a...
Le pain à base de farine de blé amarante-blé a été optimisé à l'aide d'acide ascorbique (à 0,03% en poids sec) et d'alpha-amylase fongique (10 ppm) afin d'étudier leurs effets sur les propriétés sensorielles des pains. Six formulations ont été utilisées dans les proportions suivantes: 5:95, 10:90, 15:85, 20:80 et...
Le thé est une boisson non alcoolisée importante dans le monde entier. La qualité du thé est déterminée par de nombreux métabolites secondaires présents dans les feuilles de thé récoltées, notamment les polyphénols de thé, la théanine, la caféine et l'acide ascorbique (AsA). Le métabolisme de l'AsA dans les feuilles...
Contexte: Les poules pondeuses de plus de 75 semaines présentent généralement une baisse importante de l'immunité et des performances de production. Il n'est pas clair si ces baisses peuvent être atténuées en ajoutant de l'acide ascorbique (AA) dans les aliments. Deux essais ont été menés pour étudier la synthèse et...