OBJET: L'obésité chez les femmes est un problème de santé émergent. La consommation de MSG a été considérée comme un facteur de risque d'obésité. Les créateurs de goût chinois et des fast-foods, tels que la sauce de poisson et la sauce de soja, contiennent des niveaux très élevés de glutamate. La carence en vitamine D est associée à l'obésité et au syndrome métabolique. Par conséquent, la présente étude visait à déterminer l’effet de la co-administration de vitamine D sur le contrôle du poids corporel chez des rats obèses induits par MSG. MÉTHODES: Dix-huit rats Wistar femelles adultes ont été répartis au hasard en trois groupes égaux. Le premier groupe (groupe I) a été traité avec une solution saline servant de témoin; le deuxième groupe (groupe II) a reçu une dose orale quotidienne de 5 g / kg de MSG; le troisième groupe (groupe III) a reçu la même dose de MSG avec du calcitriol (0,2 mcg / kg de poids corporel) pendant 15 jours. Résultats: Le poids corporel, les aliments et la consommation d'eau ont été mesurés. Les rats traités au MSG ont présenté une augmentation significative (P <0,001) du poids corporel, de la nourriture et de l'absorption d'eau, mais une diminution significative (P <0,001) a été observée chez les rats traités avec du MSG ainsi que de la vitamine D. CONCLUSION: L'ingestion de vitamine D supprime gain de poids corporel chez des rats obèses induits par MSG. Les agents actifs en vitamine D sont utiles pour la prévention et le traitement de l'obésité. Les aliments testés avec des niveaux élevés de glutamate peuvent être enrichis avec des quantités infimes de calcitriol pour lutter contre les effets néfastes sans compromettre le goût des aliments transformés. L'enrichissement de la malbouffe pourrait également lutter contre une carence largement répandue en vitamine D en Inde.
Source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29510852