L’objectif de cette étude était d’étudier les associations entre la consommation de yogourt et de produits laitiers et les apports en énergie, en macronutriments, en calcium et en vitamine D, ainsi que les associations avec des indicateurs de surpoids / obésité chez les enfants américains dans le cadre de l’enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES). 2005-2008). En utilisant des données de rappel 24 heures sur 24, les enfants de 8 à 18 ans ont été classés dans des groupes de consommateurs de produits laitiers comprenant moins de 1, 1 à moins de 2, ou plus de 2 portions de produits laitiers. Les consommateurs de yogourt sont ceux qui ont déclaré manger du yogourt pendant au moins une des deux. entretiens alimentaires. Les mesures anthropométriques NHANES ont été utilisées et les percentiles IMC et IMC par âge ont été calculés. La consommation de yogourt et de produits laitiers était associée à des apports plus élevés en calcium, en vitamine D et en protéines. La consommation de yogourt a été associée à une diminution de la consommation de matières grasses totales et saturées et de la masse adipeuse, mesurée par l'épaisseur du pli cutané sous-scapulaire. Cette étude soutient la consommation de yogourt et de plus grandes quantités de produits laitiers en tant que habitudes alimentaires associées à une plus grande consommation de nutriments spécifiques insuffisants et à une diminution de la graisse corporelle chez les enfants américains.
Source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25742042