La vitamine A est un micronutriment essentiel à la vie et le bêta-carotène phytochimique, également appelé pro-vitamine A, est une source alimentaire importante de cette vitamine. La vitamine A (rétinol) est le composé parent de tous les rétinoïdes bioactifs, mais c’est l’acide rétinoïque (RA) qui est le métabolite actif de la vitamine A. La concentration plasmatique du rétinol est maintenue dans une plage étroite et ses activités biologiques normales strictement réglementées l'ingestion peut entraîner une toxicité et donc être également préjudiciable à la vie. La présente revue donnera un aperçu de la manière dont l’homéostasie de la vitamine A est maintenue et se concentrera ensuite sur le lien entre la vitamine A en circulation et les états pathologiques métaboliques. Enfin, nous examinerons comment les altérations pharmacologiques ou génétiques de l'homéostasie de la vitamine A et de la signalisation de l'AR peuvent influer sur les taux de graisse corporelle et de glycémie, y compris un nouveau lien avec le facteur de croissance des fibroblastes (hormone sécrétée par le foie 21), un important régulateur métabolique.
Source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28651670