La présence de carences nutritionnelles liées au surpoids et à l'obésité peut sembler paradoxale à la lumière d'un apport calorique excessif, mais plusieurs carences en micronutriments semblent être plus fréquentes chez les adultes et les enfants obèses ou obèses. Les causes sont multifactorielles et comprennent une consommation réduite de fruits et de légumes, une consommation accrue d’aliments riches en calories, mais de mauvaise qualité nutritionnelle, et une adiposité accrue, qui peut influer sur le stockage et la disponibilité de certains nutriments. Alors que l'épidémie d'obésité se poursuit sans relâche et que la chirurgie bariatrique gagne en popularité chez les adultes et les adolescents gravement obèses, les médecins doivent être conscients des carences nutritionnelles préexistantes chez les patients en surpoids et obèses, et pour reconnaître et traiter de manière appropriée les carences nutritionnelles courantes et rares pouvant survenir aggraver après la chirurgie bariatrique. Cet article passe en revue les connaissances actuelles sur les déficits nutritionnels chez les personnes obèses et en surpoids et celles qui se présentent généralement après une chirurgie bariatrique, et résume les recommandations actuelles en matière de dépistage et de supplémentation.
Source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19931066