La composition nutritionnelle des régimes et la prévalence de l'obésité chez 77 patients souffrant d'arthrose ont été évaluées toutes les deux semaines pendant 12 semaines dans le cadre d'une approche multidisciplinaire de la prise en charge de l'arthrose. La taille a été mesurée lors de la première visite et le poids lors de chacune des sept visites de suivi bihebdomadaires. Un indice de masse corporelle a été calculé, basé sur la taille et le poids, afin de déterminer l'obésité. Les informations sur les éléments nutritifs ont été obtenues au moyen d’un rappel alimentaire de 24 heures et d’un questionnaire sur la fréquence des repas. Soixante-dix-neuf pour cent des patients étaient obèses. L'obésité était positivement liée à la douleur liée à l'arthrose et était plus fréquente chez ces patients souffrant d'arthrose que dans la population gériatrique générale. Les apports alimentaires en vitamine D, folacine, vitamine B6, zinc et acide pantothénique étaient inférieurs à 80% de l'apport nutritionnel recommandé. Les patients souffrant d’arthrose peuvent bénéficier d’une perte de poids s’ils sont obèses et de manger davantage d’aliments contenant les nutriments dont ils souffrent. En plus de fournir des recommandations nutritionnelles pour éviter les carences alimentaires, une diététiste peut également contribuer au traitement multidisciplinaire de l'arthrose en fournissant des conseils et un suivi en matière de contrôle du poids.
Source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3829095