Des méthodes sont décrites pour la détermination fluorimétrique et colorimétrique de l'acide ascorbique (AA) et de l'activité de l'acide ascorbique oxydase (AA-Ox). La méthode pour AA est basée sur la croissance et l’agrégation induites par AA de nanoclusters or / argent sur matrice ADN (DNA-Au / Ag NC), qui s’accompagnent d’une atténuation de l’émission de fluorescence à 605 nm après excitation à 260 nm et d’un changement de couleur visible. de la solution d'incolore transparent à jaune. La détermination de l'activité de AA-Ox est basée sur la découverte qu'il catalyse l'oxydation de AA, ce qui entraîne l'inhibition de la croissance et de l'agrégation. L'AA peut être déterminé avec une limite de détection de 0,6 mol.L -1 dans l'intervalle de concentrations de 5 à 150 mol.L -1. AA-Ox peut être déterminé avec une limite de détection de 0,0048 U.mL (-1) sur la plage de 0,01 à 0,20 U.mL (-1). Résumé graphique Schéma d'une nouvelle plate-forme fluorimétrique et colorimétrique pour la détermination de l'activité de l'acide ascorbique et de l'acide ascorbique oxydase basée sur l'utilisation de nanoclusters d'or-argent sur gabarit d'ADN.
Source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30136157