La carence en vitamine A a été associée à une altération du développement pancréatique fœtal et à un risque accru de développer un diabète sucré de type 2 (DT2). En 1962, l’enrichissement obligatoire en margarine avec de la vitamine A a été augmenté de 25% au Danemark. Nous avons cherché à déterminer si les enfants de mères ayant été exposées à la vitamine A supplémentaire provenant de l'enrichissement pendant la grossesse présentaient un risque moins élevé de développer un DT2 à l'âge adulte, par rapport aux enfants de mères exposées à moins de vitamine A. l'exposition prénatale à la vitamine A (née du 1er décembre 1962 au 31 mars 1964) et celles ayant une exposition prénatale plus faible (née le 1er septembre 1959-31 décembre 1960) ont fait l'objet d'un suivi concernant le développement du DT2 avant le 31 décembre 2012 dans le registre national danois du diabète et Registre national des patients. Des analyses logistiques et des analyses de régression de Cox ont été effectuées pour déterminer le risque de DT2 par niveau d'exposition à la vitamine A. Au total, 193 803 personnes ont été suivies jusqu'à la quarantaine. Nos résultats ont montré que les personnes exposées avant la naissance à une quantité supplémentaire de vitamine A provenant de la margarine enrichie présentaient un risque plus faible de développer un DT2 que celles exposées à des niveaux inférieurs: OR 0,88; IC 95% 0,81, 0,95, P = 0,001, après ajustement pour le sexe. L'exposition fœtale à de petites quantités supplémentaires de vitamine A provenant de l'enrichissement des aliments peut réduire le risque de DT2. Ces résultats peuvent présenter un intérêt pour la santé publique, car ils démontrent que l’enrichissement des aliments permet de prévenir l’une des maladies chroniques les plus coûteuses: une intervention simple et abordable en matière de nutrition pour la santé publique.
Source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28343459