Depuis le début du XXIe siècle, des efforts considérables ont été déployés pour relever les défis cachés de la faim dus au fer, au zinc, à l'iode et à la vitamine A. En donnant la priorité aux troubles dus à la carence en vitamine A (CVA), de nombreux pays recherchent des stratégies alternatives viables telles que la biofortification. L'une des principales causes de la CVA est la faible bioconversion du bêta-carotène en rétinoïdes. Cette revue se concentre sur les opportunités de la biosynthèse bactérienne des rétinoïdes, en particulier à travers le microbiote intestinal. L'hypothèse proposée part du principe qu'un animal peut stocker et convertir en temps voulu les caroténoïdes en rétinoïdes dans le foie et les tissus intestinaux. Cette théorie est expérimentale avec de nombreuses idées scientifiques. Le métabolisme syntrophique, la diaphonie potentielle des acides biliaires, des lipocalines et des lipopolysaccharides du microbiote intestinal contribueraient de manière significative à la biosynthèse des rétinoïdes. Les bactéries intestinales réagissent à ce type de facteurs par une restructuration génétique principalement motivée par des événements tels que le transfert horizontal de gènes. Une analyse phylogénétique des enzymes bêta-carotène 15, 15'-mono (di) oxygénase dans un groupe sélectionné de procaryotes et d'eucaryotes a été réalisée pour valider les hypothèses. Faire la lumière sur les stratégies probiotiques par le biais d'organismes non modifiés génétiquement, tels que des bactéries intestinales capables de synthétiser de la vitamine A, permettrait de s'attaquer aux troubles de la CVA.
Source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30638045