CONTEXTE: Le lac Chad est un lieu central dans une région à forte prévalence de carence en vitamine A. La spiruline, source naturelle de bêta-carotène, est traditionnellement produite et consommée sous forme de "Dihe" autour du lac Chad. La bêta-carotène spiruline a un facteur de conversion élevé en rétinol. Le but de l’étude était d’évaluer si le statut de rétinol entre les femmes en bonne santé mangeant quotidiennement de la spiruline Dihe (SPI +) et non (SPI-) dans la région du lac Chad était différent. Méthodes: Cette étude était observationnelle: 88 femmes en bonne santé ont été recrutées et sélectionnées en fonction de critères cliniques et de leur volonté de participer. Ils ont été divisés en deux groupes en fonction de leur consommation quotidienne de Dihe: ceux qui mangent du Dihe (SPI +; n = 35) et ceux qui n'en mangent pas (SPI-; n = 35). Après des évaluations anthropométriques et diététiques, le rétinol sanguin, le bêta-carotène, la fixation du rétinol et les protéines inflammatoires / nutritionnelles ont été mesurés. RÉSULTATS: Le régime alimentaire entre les groupes était identique, à l'exception de la consommation de bêta-carotène, qui était plus élevée dans SPI + que dans SPI- (10,8 vs 1,8 mg / jour). Les concentrations sériques de rétinol et de bêta-carotène étaient significativement plus élevées dans les SPI + que dans celles à 1,26 ± 0,36 mol / l contre 1,03 ± 0,31 mol / l (p = 0,008) et 0,59 ± 0,37 mol / l 0,46 ± 0,31 mol / l (p = 0,04), respectivement. 77% des IPS + contre 29% des IPS- avaient une valeur de rétinol dans le sang adéquate (p = 0,01). CONCLUSION: Les résultats confirment que le bêta-carotène dans la spiruline est un modulateur positif efficace du statut de rétinol dans le sang. Dihe est une source naturelle potentielle de bêta-carotène pour obtenir un statut adéquat en vitamine A chez les femmes en bonne santé vivant près du lac Chad.
Source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29377934