La patate douce à chair orange (OFSP) est une riche source de bêta-carotène à base de plantes, que l'organisme transforme en vitamine A. En Afrique subsaharienne, la patate douce est connue pour être une culture de sécurité alimentaire, mais la plupart des variétés matières sèches à chair blanche, sans bêta-carotène. En 1995, les chercheurs ont reconnu le potentiel des variétés de PDCO pour lutter contre la carence généralisée en vitamine A en Afrique subsaharienne en utilisant une approche intégrée agriculture-nutrition. Avec leurs partenaires, ils ont confronté les idées reçues concernant les approches fondées sur l'alimentation et les obstacles institutionnels, afin de constituer une base de preuves et de sélectionner 42 variétés de PDCO adaptées aux besoins des agriculteurs et aux préférences des consommateurs. Par la suite, une initiative multi-partenaires et multi-donateurs, lancée en 2009, a déjà touché 2,8 millions de ménages. Cette revue résume cet effort décrivant comment le contexte politique changeant a influencé le processus.
Source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28989861